La Dra. María Elena Torresani, advirtió sobre los déficits nutricionales que afectan a niños del país y destacó la importancia de una alimentación variada, con adecuada densidad nutricional y presencia diaria de alimentos de todos los grupos. “Casi el 70% de los niños tiene una alimentación no del todo buena”, señaló la profesional en declaraciones periodísticas en televisiones del interior del país. Torresani es directora de la carrera de Nutrición con especialización en Obesidad de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino UNSTA e integrante del grupo de expertos en nutrición infantil PROFENI,
Las y los niños del país están entre los afectados por las políticas de abandono del Estado nacional de la salud, en general, para privilegiar el negocio sanitario. Así lo demuestra, por ejemplo, una advertencia de la Dra. María Elena Torresani, directora de la carrera de Nutrición con especialización en Obesidad de la universidad UNSTA.
La especialista, -que también integra el grupo de expertos en nutrición infantil PROFENI-, advirtió sobre los déficits nutricionales que afectan a niños del país, en canales televisivos de distintas provincias. Y destacó la importancia de una alimentación variada, con adecuada densidad nutricional y presencia diaria de alimentos de todos los grupos.
Torresani difundió los resultados de un trabajo realizado sobre niños de entre 4 y 9 años en Yerba Buena (Tucumán). Y señaló que “casi el 70% de los niños realizan una alimentación media no buena”. Además, advirtió que “preocupa el déficit de calcio. Es, en el país, el principal déficit nutricional”, enfatizó la experta.
Alimentación variada
Frente a este escenario, la especialista explicó “Una nutrición equilibrada debe tener alimentos de todos los grupos y de calidad. Debe ser buena en densidad nutricional y que aporte los nutrientes que corresponden. La alimentación debe ser variada”. Y destacó: “a los chicos hay que abrirles el abanico de alimentos y deben incorporar otros grupos”.
Sobre el calcio, Torresani destacó que “los lácteos son claves para los chicos y su densidad mineral ósea, que vamos perdiendo cuando envejecemos. Esa densidad se constituye en los primeros 25 años de vida”. Asimismo, la especialista explicó que “el calcio es un micronutriente y contribuye en la densidad mineral ósea”.
La médica, además, advirtió sobre la denominada “desnutrición oculta”, y señaló que puede presentarse incluso cuando un niño aparenta encontrarse saludable. “Un niño puede parecer sano –observó con preocupación- pero carecer de calcio y de otros nutrientes. Eso es una desnutrición oculta, porque tiene déficits de nutrientes que no vemos”.
En cuanto al consumo de lácteos, Torresani señaló que “es recomendable consumir tres porciones de lácteos por día” y destacó, dentro del trabajo –elaborado por PROFENI-, la incorporación del yogur como una de esas porciones. Justamente, reveló que, desde el grupo de expertos, aspiran a que se imite en esto a las guías alimentarias de EEUU.
La especialista también hizo hincapié en la importancia de intervenir desde las primeras etapas de la vida. En este sentido, explicó: “Trabajamos en los mil días del niño: desde el embarazo de la mamá hasta sus dos primeros años, estamos ahora incorporando los dos segundos mil vidas, extenderlo a sus cinco años”.
No desplazar lácteos
Sobre este período, sostuvo que “durante los dos primeros años los niños tienen neuroplasticidad y son proclives a modificar todo. Aunque –reconoció, asimismo- siempre estamos a tiempo de modificar”. Siempre sobre el yogur Torresani recomendó prestar atención a su composición y procedencia:
“El yogurt –explicó la experta- debe decir “con probióticos” y siempre hay que ver que sean alimentos de origen conocido. Alimentos seguros”. paralelamente, diferenció los productos lácteos de las bebidas vegetales: “La leche, por definición, es un producto de ubre. Las bebidas de soja, o de avena, están fortalecidos con calcio de origen no lácteo”.
En otro orden de ideas, la especialista alertó: “La frecuencia de consumo de lácteos no es diaria sino semanal”. Agregó que “el desplazamiento de los lácteos líquidos por bebidas azucaradas no aporta nada”. Y también señaló: “los alfajores o golosinas desplazan a otros alimentos como frutas, verduras o legumbres”, que son más útiles al organismo.
Finalmente, Torresani destacó el trabajo de PROFENI para promover mejores hábitos alimentarios tanto en los hogares como en los espacios frecuentados por los niños. “En PROFENI emitimos mensajes a los profesionales, y a la comunidad de que existan kioscos saludables y que se trabaje en casa” sobre la alimentación saludable.
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